Cacerolas

Una cacerola es una sartén alta, apta para el horno, ideal para comidas cocinadas a fuego lento, que a menudo combinan carne, verduras y una salsa. Nuestras cacerolas cuentan con una tapa hermética que retiene la humedad y el sabor. Tanto si preparas un guiso entre semana como un asado el fin de semana, es un clásico versátil que aporta calidez y generosidad a la mesa. 

Por supuesto. Las cacerolas de cerámica antiadherente de Le Creuset son aptas para el horno hasta 280 °C (o 220 °C con la tapa de cristal). Cacerolas de hierro diseñadas para ser versátiles: permiten pasar sin esfuerzo de la placa al horno, ofreciendo una distribución uniforme del calor y un rendimiento fiable, ideales para todo, desde asados lentos hasta platos de pasta al horno. 

Depende de cómo se cocine. 

• Las cacerolas de hierro fundido son ideales para guisos a fuego lento, asados y platos cocinados en una sola cacerola. De la placa al horno y a la mesa con facilidad 
• Las cacerolas de acero inoxidable son ligeras, se calientan rápidamente y son perfectas para sellar, hervir o cocinar en el día a día. 
• Las cacerolas de cerámica antiadherentes permiten desmoldar los alimentos sin esfuerzo y son fáciles de limpiar, gracias a su revestimiento cerámico, fabricado sin PFAS. Con una tapa de cristal para retener la humedad y una base apta para el horno y compatible con la inducción, las cacerolas de hierro son’ una alternativa moderna y ligera para sopas, guisos y asados al horno. 
• Las cacerolas antiadherentes reforzadas ofrecen resultados superiores y facilidad de uso diario con un revestimiento triplemente reforzado. Aptas para el lavavajillas, el horno y los utensilios metálicos, garantizan que los alimentos se desprendan sin esfuerzo.

Crear una colección de cacerolas que incluya materiales te asegura tener la herramienta adecuada para cada plato.

Sí. Todas nuestras cacerolas son aptas para lavavajillas. Sin embargo, recomendamos lavar las cacerolas a mano con agua tibia y una esponja suave para ayudar a preservar su acabado con el paso del tiempo. Las superficies de todos los materiales están diseñadas para resistir las manchas y los olores, lo que facilita la limpieza, incluso después de cocinar salsas a fuego lento o platos muy especiados. 

No es estrictamente necesario, pero dorar los alimentos añade un sabor intenso que realza todo el plato. Gracias a la versatilidad de nuestras cacerolas, puedes dorar la carne directamente en el mismo recipiente que usarás para hornear, lo que te ahorrará tiempo y trabajo de limpieza. Es parte de lo que hace que cocinar en cacerolas sea tan sencillo y profundamente satisfactorio. 

Sin duda. Una cacerola de hierro fundido es uno de los mejores recipientes para asar lentamente. Empieza dorando la carne en la placa, luego añade aromáticos, caldo o vino, y transfiérela al horno. La tapa hermética de la cacerola retiene la humedad y el hierro fundido garantiza una distribución uniforme del calor para obtener resultados jugosos y tiernos. Es un asado en un solo recipiente, desde el sellado hasta el emplatado. 

Los guisos en cacerola son reconfortantes y, a menudo, copiosos, por lo que los acompañamientos deben complementar esa contundencia. Una ensalada verde crujiente, verduras al vapor con limón o unas simples zanahorias asadas añaden frescura. El pan crujiente es perfecto para mojar en las salsas, mientras que un puré cremoso o un arroz con hierbas aromáticas pueden convertir el plato en un auténtico festín. 

Sí. Una cacerola de hierro fundido crea el entorno perfecto para hornear pan en casa — la tapa retiene el vapor durante la cocción, dando a tu pan una miga abierta y una corteza gruesa y crujiente, como en una panadería profesional. La cocotte de hierro fundido es ideal para este propósito. Descubre más en nuestra guía para hornear pan en una cocotte de hierro.

Sí. Las cocottes y utensilios de cocina Le Creuset son compatibles con la inducción y adecuados para todas las fuentes de calor principales, incluidas gas, cerámica y cocinas tradicionales. Son una opción versátil para cualquier cocina. En particular, la cocotte de hierro fundido es totalmente compatible con la inducción.

El tamaño adecuado de la cocotte depende de lo que cocines con más frecuencia y para cuántas personas sueles cocinar. Ofrecemos una amplia gama de cacerolas de hierro fundido en diferentes formas y tamaños, incluidas las clásicas cocottes redondas y ovaladas, cacerolas para sopa y cacerolas bajas.

Si no estás seguro/a de qué tamaño es el adecuado para ti, explora nuestra guía completa para elegir el tamaño perfecto de cocotte aquí.

¿Buscas algo diferente? También ofrecemos utensilios de cocina de hierro fundido en una variedad de diseños distintivos, incluidas cocottes con forma de corazón y calabaza, cacerolas de pétalo, cocottes para pan y utensilios especializados para platos de arroz y cocina de inspiración asiática.

Una cocotte de hierro fundido es ideal para todo, desde platos cocinados a fuego lento y sopas hasta asados y horneados. Es especialmente adecuada para recetas francesas clásicas como el boeuf bourguignon, el coq au vin y el cassoulet.

Nuestra cacerola ovalada de hierro fundido es perfecta para el pollo asado, mientras que la cacerola baja es ideal para platos ricos y cocinados a fuego lento, como las costillas estofadas.