Una tortilla saludable y alegre para el desayuno, o un almuerzo ligero. Perfecta para el día de San Valentín.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Huevos
PARA ESTA RECETA NOS ENCANTA USAR
Ingredientes
Método
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla, para freír
- 8 huevos de gallinas camperas
- 6 espárragos, escaldados y cortados en 4 trozos cada uno
- 100 g de guisantes frescos, escaldados
- 40 g de espinacas baby
- Ramillete de tomillo fresco
- 50 g de parmesano, rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
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Método
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1Precalienta el horno a 190 °C.
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2Calienta un chorrito de aceite de oliva con 2 cucharadas de mantequilla en tu cacerola de hierro fundido con forma de corazón Le Creuset Signature a fuego medio.
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3Rompe los huevos en un bol grande, añade el parmesano rallado y bate ligeramente con un tenedor, sazonando con sal y pimienta negra recién molida. Vierte el huevo batido en la cacerola y, con una espátula, pon suavemente del huevo hacia el centro de la cacerola mientras se cocina.
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4Cubre los huevos con los espárragos escaldados, los guisantes frescos y las espinacas baby, y espolvorea el tomillo por encima. Cocina hasta que se cuaje por los bordes, luego traslada al horno y cocina entre 15 y 20 minutos.
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5Sirve caliente o a temperatura ambiente con pan de masa madre tostado.
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6Añade una ensalada verde para una opción de almuerzo ligero.
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