Hamburguesas smash

Precalienta la Parrilla rectangular lisa Barbacoa de Le Creuset a fuego medio-alto en la barbacoa hasta que empiece a ahumar ligeramente. Mientras se calienta la sartén, mezcla la carne picada con las especias y los condimentos. Divide la carne picada en seis porciones iguales y forma bolas compactas.

Coloca una bola de carne en la plancha caliente y, con la prensa para hamburguesas Le Creuset, presiona firmemente para crear una hamburguesa fina. Cocina sin remover hasta que los bordes empiecen a dorarse y a quedar crujientes. Da la vuelta a la hamburguesa con cuidado, cúbrela con una loncha de queso cheddar curado y deja que se derrita ligeramente mientras termina de cocinarse. Repite con las porciones restantes.

Tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa en la plancha, con la parte cortada hacia abajo, hasta que estén dorados y calientes. Mezcla la mayonesa y la salsa picante. Monta las hamburguesas colocando en capas la salsa, la lechuga desmenuzada, las hamburguesas con queso y la cebolla roja caramelizada. Sirve inmediatamente con patatas fritas.