Quiche Lorraine is a French tart consisting of a pastry crust filled with pieces of cheese and lardons or bacon. It can be served hot or cold and is an incredibly versatile dish which can be served at dinner parties or for in-the-week lunches.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Lácteos
Ingredientes
Método
Ingredientes
- 200g de harina
- 5g de sal
- 125g de mantequilla fría, cortada en trozos
- 3–4 cucharadas de agua fría
- 200g de tocino ahumado, cortado en daditos
- 6 huevos
- 750ml de nata
- Sal para aderezar
- Pimienta para aderezar
- Nuez moscada para aderezar
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Método
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1Precalentar el horno a 170°C
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2Empieza poniendo la harina, la sal y la mantequilla en un bol y amasa un poco con las manos. Luego añade el agua a la masa y mézclalo todo rápidamente hasta darle forma de bola. Envuelve la masa en papel de film y guarda en la nevera durante una hora.
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3Cuando se haya enfriado, extiende la masa hasta que sea una lámina fina y cubre la bandeja con ella, pinchando sobre la masa varias veces con un tenedor.
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4Hornea durante 10 minutos en el horno precalentado a 170°C.
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5Fríe un poco los daditos de tocino en una sartén hasta que estén hechos.
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6En un cuenco, empieza batiendo los huevos, y cuando estén batidos añade la nata y adereza la mezcla con pimienta y nuez moscada. Añade también un poco de sal.
