Sartenes y woks

Las sartenes son ideales para sellar uniformemente, freír en poco aceite y saltear rápidamente, mientras que los woks están diseñados para cocinar a fuego alto y una amplia gama de técnicas. Los woks son especialmente buenos para verduras, fideos, arroz y salteados rápidos. Para cocinar a diario, las sartenes Le Creuset ofrecen una excelente retención del calor y una superficie de cocción uniforme.

Sí, todas las sartenes y woks Le Creuset son totalmente compatibles con las placas de inducción. Disponibles en hierro fundido esmaltado, acero inoxidable y aluminio antiadherente – con acabados en cerámica y antiadherente reforzado – cada pieza está diseñada para ofrecer un rendimiento excepcional y una distribución uniforme del calor. Funcionan perfectamente en cualquier tipo de fuego, incluidos gas, cerámica y eléctrico.

Una sartén con tapa añade versatilidad a tu cocina. Te permite retener la humedad, conservar los sabores y reducir las salpicaduras, siendo perfecta para brasear, cocinar a fuego lento y cocinar despacio. Le Creuset ofrece sartenes con tapas en diferentes materiales, dándote la flexibilidad de preparar una amplia gama de platos.

Para mantener tu sartén o wok en óptimas condiciones:

• Lávala a mano con agua caliente y detergente suave.
• Evita los utensilios metálicos para proteger la superficie antiadherente o esmaltada.
• Para woks y sartenes de hierro fundido, seca siempre bien tras el lavado para evitar la oxidación.
• Para eliminar residuos persistentes, remoja la sartén en agua caliente o usa una esponja suave — nunca abrasivos agresivos.
• Al guardarla, usa protectores de sartenes para evitar arañazos.

Los productos Le Creuset están diseñados para un rendimiento a largo plazo y cuentan con garantía de por vida en utensilios de hierro fundido y acero inoxidable.

Sí, puedes usar una sartén para cocinar ciertos platos que se preparan tradicionalmente en un wok, como salteados o verduras al ajillo, especialmente si tiene una superficie amplia y plana. Sin embargo, una sartén no ofrece la misma forma profunda y los lados altos de un wok. Si cocinas habitualmente platos de inspiración asiática o necesitas una sartén para freír, cocinar al vapor o preparar platos de fideos, nuestros woks dedicados te darán los mejores resultados.

La sartén adecuada depende de lo que cocines con más frecuencia:

• La sartén de acero inoxidable es ideal para cocinar a fuego alto, sellar carne y conseguir una costra dorada y sabrosa.
• La sartén antiadherente es perfecta para ingredientes delicados como huevos, pescado y tortitas, así como para cocinar con menos aceite o mantequilla.
• El hierro fundido esmaltado ofrece una excelente retención del calor y es especialmente adecuado para sellar, cocciones lentas y platos que se benefician de un calor constante y uniforme.

Las sartenes Le Creuset de hierro fundido esmaltado también están disponibles en una amplia gama de colores, lo que facilita encontrar una pieza que combine con tu estilo personal y tu cocina.

En Le Creuset encontrarás sartenes en distintos materiales, para que puedas elegir la opción que mejor se adapte a tu forma de cocinar. Si no estás seguro de qué material es el adecuado para ti, consulta nuestra guía para elegir la sartén adecuada.

Una sartén de hierro fundido retiene el calor excepcionalmente bien y lo distribuye de forma uniforme por toda la superficie de cocción, lo que la hace ideal para sellar carne, cocinar verduras y preparar platos que requieren un calor alto y constante. Las sartenes Le Creuset de hierro fundido esmaltado no necesitan curado previo y están diseñadas para durar generaciones. Muchos cocineros caseros también eligen el hierro fundido esmaltado por su diseño icónico, que permite llevar los platos directamente de la cocina a la mesa. Combinadas con los colores característicos y la artesanía atemporal de Le Creuset, estas sartenes se han convertido en una favorita en cocinas de todo el mundo.

El mejor tamaño de sartén depende de para cuántas personas cocines habitualmente y del tipo de platos que prepares. Una sartén de 20-24 cm es ideal para porciones más pequeñas, huevos y comidas para una o dos personas. Entre los tamaños más populares están 24 cm y 28 cm. Una sartén de 24 cm es adecuada para hogares más pequeños, mientras que una sartén de 28 cm ofrece amplio espacio para la cocina familiar del día a día y es una de las opciones más versátiles disponibles. Para porciones más grandes o cuando necesites más superficie de cocción, una sartén de 30 cm o más puede ser la mejor opción. A la hora de elegir una sartén, también vale la pena tener en cuenta el tamaño de tu placa de cocina y el espacio de almacenamiento disponible en tu cocina. Le Creuset ofrece sartenes en distintos tamaños y materiales, para que encuentres fácilmente la opción perfecta según tus necesidades.