Un postre rápido y fácil de preparar en una taza. Tanto si buscas algo ácido como si necesitas un dulce rápido, este cremoso parfait de limón con capas de galletas de mantequilla te encantará.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Lácteos
Ingredientes
Método
Ingredientes
- 250 ml de nata para montar de larga duración
- 1 lata de 385 g de leche condensada
- 1 limón, ralladura y zumo
- 100 g de galletas de mantequilla, finamente trituradas
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- 50 g de azúcar extrafino
- 4 cucharadas de crema de limón
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Método
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1En un bol mezclador de una batidora amasadora equipada con el accesorio de batir, bate la nata hasta que alcance picos suaves. Incorpora la leche condensada, la ralladura de limón y el zumo. Mezcla hasta que se integre, obteniendo una textura espesa y cremosa.
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2En cada taza, espolvorea una capa generosa de galletas de mantequilla trituradas en la base. Vierte una capa de la mezcla de crema de limón, seguida de una cucharada de crema de limón. Repite las capas hasta que las tazas estén llenas, terminando con una capa superior lisa de crema. Utiliza una manga pastelera y la boquilla que prefieras. Vierte la mezcla restante en las mangas pasteleras y decora cada taza. Déjalo reposar en la nevera durante toda la noche.
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3Justo antes de servir, prepara las rodajas de limón confitadas cociéndolas a fuego lento en una sartén pequeña con azúcar glas y un chorrito de agua hasta que estén translúcidas y brillantes. Deja enfriar completamente y transfiere a una bandeja para hornear forrada para que se endurezca. Decora cada parfait con una rodaja.
