Helado de pistacho

Name: Helado de pistacho
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10
Ingredients: Helado de pistacho: ||1¼ tazas (163 g) de crema de pistacho o mantequilla de pistacho ||2 tazas (420 ml) de nata para montar, bien fría ||1 lata de 396 g de leche condensada azucarada entera ||1 cucharadita de extracto puro de vainilla o pasta de vainilla; Ingredientes opcionales para decorar (por ración): ||2 cucharadas de pistachos picados en trozos grandes ||2 cucharadas de pepitas de chocolate ||1 cucharada de crema espesa

DIFICULTAD

Fácil Fácil

TIEMPO DE PREPARACIÓN

Menos de 30 minutos Menos de 30 minutos

TIEMPO DE COCINADO

Menos de 30 minutos Menos de 30 minutos

SERVICIO

8-10 8-10

Helado cremoso de pistacho sin batir, decorado con pistachos crujientes y un chorrito de chocolate caliente, para un postre muy fácil de preparar.

INGREDIENTES PRINCIPALES

Lácteos

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Ingredientes

Método

Ingredientes

Helado de pistacho:

1¼ tazas (163 g) de crema de pistacho o mantequilla de pistacho
2 tazas (420 ml) de nata para montar, bien fría
1 lata de 396 g de leche condensada azucarada entera
1 cucharadita de extracto puro de vainilla o pasta de vainilla

Ingredientes opcionales para decorar (por ración):

2 cucharadas de pistachos picados en trozos grandes
2 cucharadas de pepitas de chocolate
1 cucharada de crema espesa

Método
1

En un bol mezclador grande, o en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de varillas, monta la crema espesa fría a velocidad media-alta hasta que se formen picos bien definidos, unos 4 minutos.
2

Añade la crema de pistacho, la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla. Mezcla a velocidad baja hasta que quede todo bien integrado, con cuidado de no batir en exceso.
3

Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador, como un Molde Plum Cake de 23 × 13 cm, y alisa la superficie con una espátula.
4

Tápalo bien y congélalo durante al menos 8 horas, o hasta que esté firme.
5

Antes de servir, deja que el helado repose a temperatura ambiente durante 5 minutos para que se ablande ligeramente.
6

Mientras tanto, pica los pistachos en trozos grandes. Pon las pepitas de chocolate y la nata espesa en un bol resistente al calor colocado sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento, removiendo hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea.
7

Sirve el helado en boles de gres para helado de Le Creuset y decóralo con pistachos picados y un generoso chorrito de salsa de chocolate caliente.

Para conseguir una textura más suave, deja que el helado repose a temperatura ambiente entre 5 y 10 minutos antes de servirlo. Sírvelo con salsa de chocolate caliente para disfrutar de un delicioso contraste.