Chocolate negro, mantequilla, huevos, azúcar y un puñado de frambuesas... ¿Puede haber algo más dulce? Recubre tu flanera acanalada con un pasta quebrada, añade el relleno de chocolate negro y saborea este postre tan intenso como sabroso.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Chocolate
Ingredientes
Método
Ingredientes
- 1 rollo de pasta quebrada
- 250g de chocolate negro
- 150g de mantequilla en daditos
- 60 ml de agua
- 4 huevos
- 100g de azúcar de repostería
- Frambuesas para terminar
-
Método
-
1Precalienta el horno a 200°C.
-
2Empieza engrasando la tartera con mantequilla. Desenrolla con cuidado la pasta quebrada sobre la flanera acanalada Le Creuset, presionando bien por los bordes y pinchándola con un tenedor.
-
3Forra la flanera con papel de hornear y cúbrela con legumbres o arroz, y hornea durante 20 minutos. Luego quita las legumbres y deja enfriar.
-
4Parte el chocolate negro en trozos pequeños y derrite con la mantequilla al baño maría. Deja enfriar y añade las yemas de los huevos.
-
5Bate las claras de los huevos con el azúcar y, una vez se hayan mezclado, añádelas con cuidado a la mezcla de chocolate. Luego, echa toda la mezcla sobre la pasta quebrada cocinada.
-
6Deja enfriar durante al menos 3 horas. Decora con frambuesas.
