Una panna cotta ligera y cremosa elaborada con nata infusionada con vainilla y yogur espeso, perfectamente presentada en una taza para obtener un postre elegante y sin complicaciones. Ácido, suave y no demasiado dulce, es un final refrescante para cualquier comida.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Lácteos
PARA ESTA RECETA NOS ENCANTA USAR
Ingredientes
Método
Ingredientes
- 600 ml de nata
- 150 g de azúcar glas
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 600 g de yogur natural doblemente espeso
- 5 hojas de gelatina
Guarniciones:
- Fresas maceradas
- Compota de grosellas
- Galletas de mantequilla desmenuzadas y limones confitados
- Ralladura de lima y nata montada
- Arándanos azucarados
- Compota de cerezas negras con nata montada
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Método
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1Remoja las láminas de gelatina en agua fría durante 5-7 minutos hasta que se ablanden. En una cacerola, calienta la nata y el azúcar glas a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente, pero sin llegar a hervir. Retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
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2Escurre el exceso de agua de las láminas de gelatina y bátelas en la mezcla de nata caliente hasta que se disuelvan por completo. Deja enfriar ligeramente.
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3En un bol grande, bate el yogur hasta que quede homogéneo. Añade lentamente la mezcla de nata enfriada al yogur, batiendo hasta que quede bien mezclado y sedoso. Cuela con un colador fino. Vierte la mezcla en 6 tazas Le Creuset. Tapa y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que cuaje.
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4Sirve tal cual o añade nuestras sugerencias de coberturas. Este postre es ligero, cremoso y no demasiado dulce.
