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Ha appena acquistato uno dei numerosi utensili da cucina della gamma di lusso LE CREUSET in ghisa smaltata, che le darà tante soddisfazioni in cucina per tanti anni.

Legga attentamente questo libretto prima di utilizzare il suo utensile di cucina Le Creuset. Le informazioni qui riportate la aiuteranno ad ottenere il meglio da questi recipienti.

Storia

Fu nel 1925 che la fonderia LE CREUSET, situata nel Nord della Francia a Fresnoy-le Grand, cominciò a fabbricare utensili da cucina fatti a mano, facendo colare la ghisa in stampi di sabbia. Oggi, dopo più di 80 anni di attività, Le Creuset esporta il 90% della produzione in più di 60 paesi. La fabbricazione, un sapiente know-how…

L’operazione di smaltatura della ghisa segue una tecnica secolare dove, a differenza di altri utensili di cucina, l’intervento manuale è essenziale.

La maggior parte delle operazioni viene realizzata a mano ed è frutto di un vero e proprio know-how. Ogni pezzo è fabbricato a partire da uno stampo in sabbia unico, nel quale viene versata la ghisa fusa a 1400°C. Dopo la colata tutti gli stampi di sabbia vengono distrutti, affinché ogni pezzo sia unico. Gli utensili vengono poi «sbarbati» a mano ed esaminati uno a uno in modo da individuare qualsiasi imperfezione. Una volta dichiarati privi di difetti, si applica su ogni pezzo due strati di smalto, che saranno cotti uno dopo l’altro a circa 800°C.

Lo smalto diventa così estremamente duro e resistente. Quindi ogni variazione della rifinitura è dovuta al lavoro artigianale e non altera in nulla le qualità di cottura dell’utensile.

Norme e controllo qualità Tutti gli utensili da cucina LE CREUSET sono controllati manualmente al fine di rispettare i requisiti più rigorosi di fabbricazione. Gli smalti utilizzati sono conformi alle normative alimentari internazionali attualmente in vigore.

La ghisa smaltata Le Creuset, complice del vostro benessere.

La ghisa smaltata è un materiale incredibile, perfettamente compatibile con tutti i tipi di fornelli (compresi quelli ad induzione). E’ nota da tempo come uno dei migliore materiali per gli utensili da cucina.

Garantisce una cottura molto gustosa permettendo :

• di cuocere a fuoco basso o di cuocere lentamente
  
• o di bollire, far saltare, grigliare o friggere a fiamma viva

La ghisa permette inoltre un aumento progressivo della temperatura.

La sua eccellente distribuzione del calore permette agli utensili di conservare tutte le qualità nutrizionali degli alimenti. Essa preserva i nutrimenti sensibili al calore e ottimizza il risultato dei sapori e degli aromi.

Le sue qualità di ritenzione e diffusione del calore permettono anche di risparmiare energia e di conservare gli alimenti al caldo, anche quando la fonte di calore è spenta.

D’altro canto la ghisa si comporta bene anche al freddo: messa prima nel frigo, il suo utensile manterrà la sua preparazione perfettamente al fresco una volta servita a tavola.

La gamma

LE CREUSET propone una vasta gamma di utensili da cucina disponibili in un’ampia scelta di colori che le permetteranno di passare elegantemente dalla cucina alla tavola.

Per avere maggiori informazioni sui nostri prodotti, o per avere alcuni consigli sulle ricette, consulti il nostro Sito Internet : www.lecreuset.com

Consigli per l’utilizzo

I consigli per l’uso e la manutenzione contenuti in questo libretto si applicano per tutti gli utensili in ghisa smaltata della gamma LE CREUSET, a smalto interno nero, chiaro (sabbia, bianco, mandorla) o con un rivestimento interno antiaderente. Tali consigli le garantiranno un uso ottimale e duraturo dei suoi utensili da cucina in ghisa smaltata Le Creuset.

• Al primo utilizzo, lavare l’ utensile con acqua calda e sapone in modo da far staccare bene tutte le etichette. Risciacquare e asciugare con cura.
  
• Gli utensili Le Creuset possono essere utilizzati su tutti i tipi di superfici di cottura: gas, piastra elettrica, piastra in vetroceramica (alogena, radiante, ad induzione), stufa a carbone o a legna
• Prima di cuocere passare sempre una piccola quantità di burro o di olio vegetale alimentare su tutta la superficie.
• Il suo utensile può essere anche utilizzato nel forno :

-ad una temperatura massima di 190°C o termostato 6 in caso di pomello o manico fenolico.
- senza limite di temperatura, se dispone unicamente di maniglie in ghisa o di un pomello in metallo.

GLI UTENSILI DOTATI DI MANICO IN LEGNO NON POSSONO ESSERE MESSI IN FORNO.

• Nel forno, sistemare il proprio utensile sulla griglia prevista a tal fine e mai sull’ elemento inferiore (la base) di questo.
• Durante la cottura, i manici si surriscaldano. Proteggere sempre le mani con guanti o una manopola prima di toccare.
  
• Sulle piastre in vetroceramica, sollevare sempre l’ utensile prima di spostarlo. Non far mai scivolare e non posare mai bruscamente sulla piastra, perchè potrebbe danneggiarsi.
• Cucinare sempre su una fonte di calore adatta alle dimensioni dell’utensile. Una fonte di calore con un diametro troppo largo renderà incandescenti i manici.
  
• La capacità di ritenzione del calore della ghisa smaltata è tale che raramente sono necessarie alte temperature. Le cotture a fuoco vivo provocano cotture mediocri e aderenti. E’ preferibile fare saltare gli ingredienti a fuoco medio e cuocere poi a fuoco basso.
• Sono preferibili utensili in legno, in plastica o in silicone resistenti alle alte temperature, piuttosto che il metallo, che potrebbe danneggiare il rivestimento in smalto.
  
• Non tagliare mai direttamente dentro l’utensile perchè si potrebbe rovinare lo smalto.
  
• Dopo l’uso, riporre sempre l’utensile sopra un sottopiatto resistente al calore e non
  direttamente sul piano di lavoro non protetto.

Consigli per la manutenzione

• Lasciare sempre raffreddare l’utensile alcuni minuti prima di lavarlo. Non immergere
  l’utensile caldo in acqua fredda perchè potrebbe prodursi uno choc termico danneggiando lo smalto. Lavarlo con acqua calda e sapone.
  
• Se i residui persistono, riempire il recipiente di acqua calda e lasciare ammorbidire per 15-20 minuti.
  
• Utilizzare spugne e detergenti non abrasivi. Non utilizzare spugnette metalliche o qualsiasi altro detergente abrasivo che potrebbero deteriorare lo smalto. Con il tempo potrebbe formarsi una patina sulla superficie degli utensili con smalto interno nero, non cercare di eliminarla perchè è utile per ottenere migliori risultati in cucina.
  
• Asciugare accuratamente l’utensile dopo ogni lavaggio. Non riporlo mai ancora umido. Con il tempo, possono formarsi tracce di ruggine sul bordo del recipiente, in questo caso, oliare accuratamente la zona con olio da cucina.

Consigli per la manutenzione

• Tutti gli utensili in ghisa smaltata LE CREUSET possono essere messi in lavastoviglie (TRANNE GLI UTENSILI CON MANICO IN LEGNO), ma un numero eccessivo di lavaggi di questo tipo potrebbe alterare lo smalto. Attendere sempre la fine del ciclo di lavaggio prima di aprire la porta. Un programma di lavaggio non portato a termine lascia un’umidità che potrebbe a lungo corrodere il piatto.
  
• Durante l’uso, è possibile che i manici o i pomelli si allentino. Verificarli di tanto in tanto e stringerli con forza se necessario.
• La ghisa smaltata Le Creuset è molto resistente e può così accompagnare le sue
  preparazioni in cucina per anni. Tuttavia, il suo utensile potrebbe rompersi e lo smalto potrebbe frantumarsi in caso di caduta o di urto violento.

Garanzia a vita

GARANZIA A VITA LE CREUSET PER GLI ARTICOLI DA CUCINA IN GHISA SMALTATA

Le Creuset è orgogliosa della qualità di fabbricazione dei suoi prodotti e garantisce all’acquirente tutti gli articoli in ghisa smaltata, dalla data di acquisto a tutta la sua vita, sia che questi abbia acquistato la pentola per sé sia che l’abbia ricevuta in regalo.
La nostra Garanzia a Vita, si aggiunge ai diritti all’acquirente spettanti a norma di
legge.

La Garanzia A Vita copre i difetti di fabbricazione o dei materiali, a patto che il prodotto sia utilizzato in normali condizioni di uso domestico e in conformità con le accluse istruzioni relative alle avvertenze di uso. La Garanzia non copre l’usura normale del prodotto o l’uso improprio dello stesso.

COME FAR VALERE QUESTA GARANZIA

Fissare saldamente sull’articolo da cucina il NOME e INDIRIZZO in STAMPATO, spiega la NATURA DEL TUO RECLAMO specificando il NOME DEL RIVENDITORE,
se ti è noto. restituisci l’articolo da cucina al RIVENDITORE dal quale è stato acquistato, OPPURE all’apposito indirizzo fornito per il tuo paese di residenza – vedi sotto. Questa Garanzia a Vita è limitata esclusivamente alla riparazione gratuita dell’articolo da cucina difettoso oppure, qualora la riparazione non fosse possibile alla sua sostituzione che sarà effettuata con un prodotto uguale o simile nel caso in cui il modello e/o il colore non fosse più in produzione.

Le Creuset Vi offre una garanzia a vita in tutti i paesi autorizzati a vendere il prodotto, rispettando le norme di legge in vigore nello stesso. Per gli eventuali reclami, contattare innanzitutto il Vostro rivenditore.

Nel caso ciò non fosse possibile, vogliate scriverci a :
LE CREUSET
Service consommateurs
902, rue Olivier Deguise
02230 Fresnoy-le-Grand - Francia

Sarà nostra cura inoltrare la Vostra richiesta alla filiale o all’azienda responsabile dell’approvvigionamento del paese di competenza.

Le Creuset Italia S.r.l.
Via Cassino D’Alberi, 21
20067 Tribiano (Mi) Italia

Le Creuset SL

C/Ciencia 6 Nave 1 Pol.Ind.Massotes

08850 Gavà (Barcelona)

•  La Garanzia a vita non copre gli utensili dotati di rivestimento interno antiaderente.