Questo metodo di cottura fu inventato da Le Creuset nel 1932. Collochi acqua fredda o cubetti di ghiaccio nel coperchio per aumentare la condensa interna.  Questa si accumula in "piccole punte" sotto il coperchio per trasformarsi in gocce d’acqua e assicurare l’idratazione permanente degli alimenti.

 

Cucinare con la Doufeu significa rispettare i sapori, aromi e qualità nutritive di ogni alimento.
 
Ideale per preparare carni, cacciagione e, specialmente quei piatti che richiedono una cottura lenta e prolungata, che diventano molto più succulenti.

 

Il suo piatto conserverà tutto il suo sugo e risulterà molto saporito.

 

La scoperta di un concetto eccezionale di cucina.

 

Porzioni: 6