4 a 8 tomates, aceite aromático o mantequilla fundida.

Despepitar los tomates  con una incisión en el rabillo. No destrozar el tomate. Condimentar y recubrir con el aceite aromático o la mantequilla fundida.  Poner en la parrilla a fuego suave.
También se pueden cortar en dos los tomates para poner en la parrilla.